La vitamina A, es soluble en grasas y a diferencia de las vitaminas solubles en agua (vitaminas de complejo B y vitamina C), se pueden acumular en el tejido adiposo.
Esta vitamina interviene en la formación y mantenimiento de células epiteliales(ejemplo células que conforman la piel) necesaria para el desarrollo y crecimiento óseo, regulación de piel mucosas. se conoce como retinol ya que genera los pigmentos necesarios para el adecuado funcionamiento de la retina, jugando un papel importantísimo para la buena visión, principalmente con la luz tenue.
Además la vitamina A, tiene función antioxidante, que es determinante, para controlar la oxidación de los tejidos producida por la carga de radicales libres, que genera daños a nivel arterial, ocular, favorecenel desarrollo de tumores y el envejecimiento prematuro.
la vitamina A, ayuda a la formación y el mantenimiento de dientes, tejidos oseos y blandos, membranas mucosas y piel sanos. La vitamina E, es antioxidantes que cumple una función importante en la formación de globulos rojos.
